Recette de la « fondue Bourguignonne » par le chef à domicile Louis Desplat

Recette de la « fondue Bourguignonne » par le chef à domicile Louis Desplat

Le chef à domicile Louis Desplat vous fait re découvrir un des classiques de la convivialité culinaire, l'authentique recette de la...


Le chef à domicile Louis Desplat vous fait re découvrir un des classiques de la convivialité culinaire, l'authentique recette de la Fondue Bourguignone.

Le plus important dans cette recette, c'est le choix de la viande. Le chef à Domicile Louis a choisi pour cette démonstration du coeur de rumsteak mais d'autres variantes pourront être choisies pour des raisons de coûts et de gouts avec de la volaille ou encore du porc. Dans l'idéal, partez sur une viande bien rouge sans nerfs, sans gras ... et faire dans cette viande un taillage en gros cubes. Pour les sauces ... Sauce bourguigonne, béarnaise ... une simple moutarde !

À propos de Louis Desplat :

Berçé par la cuisine de son père depuis son plus jeune âge, Louis Desplat est passé par l’école hôtelière Saint Louis de Montargis avant de faire le globe trotter. Il met aujourd'hui son expérience à au service du plus grand nombre pour vous proposer une cuisine authentique, créative et pleine de passion en savoir + sur le Chef à domicile Louis Desplat

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De nature ouverte et enjouée, passionné de nouvelles technologies et de tous les petits plaisirs que la vie peut offrir au quotidien (telle la gastronomie), il était évident pour moi d'intégrer l'équipe invite1chef.com.

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