Recette du Kouign Amann – Goûtez au Meilleur dessert de la Bretagne

Recette du Kouign Amann – Goûtez au Meilleur dessert de la Bretagne

Laurent Coutantic, chef à domicile sur Morsang Sur Orge et ses alentours sur Invite1chef.com vous présente le grand classique de la cuisine...


Laurent Coutantic, chef à domicile sur Morsang Sur Orge et ses alentours sur Invite1chef.com vous présente le grand classique de la cuisine Bretonne ... le dessert de référence, le Kouign Amann

Le Kouign Amann est fabriqué à partir de pâte à pain, recouverte d'un mélange beurre-sucre puis repliée à la manière d'un feuilletage. Lors de la cuisson, le mélange beurre-sucre fond, imprègne la pâte à pain et suinte à travers le feuilletage pour caraméliser, ce qui confère au kouign-amann une texture fondante à l'intérieur, et croustillante et caramélisée à l'extérieur.

Laurent Coutantic a l'art de vous mettre l'eau à la bouche ... aie aie aie :-) En fin de vidéo, il vous proposera une variante en portion individuelle : Très sympa !

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De nature ouverte et enjouée, passionné de nouvelles technologies et de tous les petits plaisirs que la vie peut offrir au quotidien (telle la gastronomie), il était évident pour moi d'intégrer l'équipe invite1chef.com.

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