Manger bio sans se ruiner inutilement

Manger bio sans se ruiner inutilement

Ces dernières années l'agriculture biologique s'est énormément développée et de plus en plus de monde se tourne désormais vers les produits...


Ces dernières années l'agriculture biologique s'est énormément développée et de plus en plus de monde se tourne désormais vers les produits et magasins bio. Mais pour beaucoup, le bio c'est cher car le mode de production sans produits chimiques est plus long et plus coûteux, d'autant plus que les contrôles qualité représentent également un coût non négligeable qui s'ajoute au prix de ces produits. Alors comment manger bio et pas cher ? Bonne nouvelle, il existe des moyens de consommer bio sans y faire passer tout son budget et nous allons vous les présenter.

Bio, qu'est-ce que c'est ?

Avant toute chose, définissions précisément le terme "bio". Ce mot décrit ce que l'on appelle l'agriculture biologique qui vise un mode de production respectueux de l'environnement et des animaux. Une solution qui devient de plus en plus importante face au problème croissant de la pollution mondiale et du réchauffement planétaire. Pour recevoir l'appellation bio, les fruits et légumes doivent donc êtres cultivés sans produits chimiques, ni OGM et ne doivent pas être complémentés par des colorants, des additifs ou des arômes de synthèse. Pour ce qui est de l'élevage, celui-ci doit respecter le bien-être des animaux qui doivent être élevés en plein air, avoir de l'espace et être nourris avec des aliments bio. Tout produit bio doit être contrôlé à différents stades par divers organismes qui permettront à ces aliments de bénéficier des fameux logos bio européen et AB qui garantissent le respect des normes de l'agriculture biologique.

7 aliments qu'il n'est pas nécessaire de manger bio

Si vous voulez une alimentation plus saine, vous n'avez pas à acheter tous vos fruits et légumes bio. Certains d'entre-eux sont aussi sains qu'ils soient issus de l'agriculture biologique ou pas :

  • L'avocat : Sa peau très épaisse le protège naturellement des pesticides, vous pouvez donc en acheter dans n'importe quel magasin vous serez sûr de manger un avocat sain,
  • La banane : Même principe que pour l'avocat, une peau assez épaisse pour protéger le fruit des pesticides et autres produits mauvais pour la santé,
  • L'ananas, la mangue et le kiwi : Même rengaine, les fruits à peau épaisse sont vos amis et vous pouvez économiser en ne les achetant pas bio pour un fruit tout aussi sain,
  • Les asperges : La culture des asperges nécessite très peu de pesticides car elles poussent au début du printemps, une époque de l'année sans trop d'insectes donc pas besoin de les acheter bio,
  • Le chou : Comme les asperges sa culture ne nécessite pas beaucoup de pesticides et en plus ses feuilles extérieures le protègent des éventuels produits chimiques. Pensez tout de même à enlever ces feuilles et laver le chou avant de le manger,
  • Le maïs : Comme pour le chou, ses feuilles protègent les grains des pesticides, vous pouvez donc en consommer sans crainte,
  • Le petit pois : Comme pour les haricots, les fèves et tous les légumes en coque, cette dernière agit comme un bouclier contre les produits chimiques.

pas besoin d'acheter des avocats bio

Consommer mieux avant de consommer bio

Comme vous avez pu le voir, pour manger bio sans se ruiner vous pouvez d'abord faire une sélection entre les aliments "nécessairement" bio (comme les céréales, les fruits et légumes fragiles et très demandés comme les fraises) et ceux dont le type d'agriculture a peu d'impact sur la qualité finale du produit. De même si vous souhaitez une alimentation plus saine, vous n'êtes pas obligé de remplacer tout ce que vous mangez par des aliments bio, concentrez-vous d'abord sur les produits que vous consommez le plus et tant que vous y êtes, diminuez graduellement les achats impulsifs quand vous faites vos courses, le meilleur moyen étant de les faire le ventre plein pour ne pas être tenté par des produits dont vous n'avez pas vraiment besoin.

Vous pouvez aussi en profiter pour diminuer votre consommation de viande car la viande bio est connue pour être très chère et la majorité des français consomment de toute façon trop de viande (et surtout de viande rouge) à l'heure actuelle. Cette forte demande a pour conséquence la multiplication des élevages de bétail qui respectent peu les normes en ce qui concerne le bien être animal et, ce n'est plus un secret, sont très mauvais pour l'environnement. Ainsi simplement réduire votre consommation de viande par semaine, remplacer les steaks par du poisson ou même incorporer plus de viande blanche que de viande rouge vous permettra d'améliorer votre alimentation tout en protégeant l'environnement. Enfin pour ce qui est de la qualité, sachez que le label bio n'est pas le seul à garantir de la viande saine, le label rouge, plus ancien et moins cher propose à peu près les même avantages.

Quelques anecdotes sur les produits bio

  • Le sirop de menthe bio a une couleur transparente similaire à celle du thé. En effet, le sirop de menthe industriel obtient sa couleur très prononcée des colorants ajoutés par les fabricants,
  • Quand vous achetez des œufs, si vous voulez connaître les conditions d'élevage des poules il vous suffit de consulter le code inscrit sur les œufs : un 3 désigne des poules élevées en batterie, un 2 désigne une poule élevée au sol, un 1 correspond à une poule élevée en plein air et enfin un 0 correspond à un élevage bio,
  • Bio ne veut pas forcément dire sans pesticides car l'agriculture bio peut utiliser des pesticides naturels, qui ne sont pas toujours inoffensifs, comme le sulfate de cuivre qui lutte contre les champignons et les parasites mais est toxique pour l'homme,
  • L'île de Cicia dans l'archipel des Fidji s'est déclarée île biologique en 2013, là-bas l'agriculture traditionnelle est naturellement bio et les engrais et autres produits chimiques y sont interdits,
Œufs issus de l'agriculture biologique

Ici le 0 désigne un œuf issu de l'agriculture biologique, les deux lettres qui suivent indiquent le pays producteur, pour un oeuf français, ce sera "FR" (ici c'est un œuf d'Allemagne, "DE")

Manger bio avec un chef à domicile

Pourquoi ne pas profiter d'un repas bio digne d'un grand restaurant ? Les cuisiniers du réseau comme le chef à domicile Florent Houget à Nice ou encore le chef à domicile Jonathan Blanchard à Nantes vous proposent des menus à base de produits bio, frais et de saison provenant de producteurs locaux. Vous pourrez personnaliser le menu de votre choix avec votre chef et celui-ci viendra le cuisiner chez vous avec les matières premières.

Vous voulez apprendre à travailler au mieux les produits bio ? Dans ce cas suivez un cours de cuisine à domicile avec un chef adepte du bio comme le chef à domicile Corentin Crutzen. Cuisine végétale, spécialités provençales ou encore techniques culinaires de base, les cuisiniers vous proposent un large choix de cours à base de produits bio qu'ils amèneront avec eux chez vous. Voilà l'occasion de passer un moment convivial tout en apprenant une cuisine saine et de qualité.

 

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Écriture et gastronomie, quoi de mieux pour créer des articles appétissants ? Pour moi qui aime les deux et qui étudie la communication web, c'est en tout cas un plaisir de les écrire !

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