Actu food : les habitudes alimentaires de Paris évoluent…

Actu food : les habitudes alimentaires de Paris évoluent…

La Ville de Paris annonce 56 nouveaux emplacements dédiés aux Food Trucks Les mœurs ont toujours évoluées dans le temps et...


La Ville de Paris annonce 56 nouveaux emplacements dédiés aux Food Trucks

Les mœurs ont toujours évoluées dans le temps et les habitudes alimentaires n'échappent pas à la règle... Paris annonce l'arrivée de 56 nouveaux food trucks, ces camions cantines très limités en nombre dans la capitale. En effet, arrivés des États-Unis dans le début des années 2000, les food trucks ont toujours été très réglementés afin de limiter leur développement (temps de vente, autorisations de stationnement, etc.).

Mais l'évolution des mentalités et la pression d'une demande toujours plus forte a fait changer d'avis la Ville de Paris : ce phénomène de street food commence à acquérir un certain degré de reconnaissance au sein de la gastronomie française. En avril, un appel à candidature a été mis en place afin de sélectionner différents food trucks selon des critères bien précis (esthétique, originalité, utilisation de produits frais, biologiques et locaux, respect du plan de lutte contre la pollution, volonté d'insertion dans le paysage urbain ...). Plus de 150 camions ont répondu à l'appel. Répartis sur une vingtaine d'emplacements, dans 10 arrondissements, les food trucks sélectionnés proposeront à partir du 1 juillet 2015 une multitude de plats aux parisiens : crêpes indiennes, bagels gourmands, burgers des terroirs, bocaux maison, menus thaï, ...

On notera que l'évolution des mœurs concernant la street food va de paire avec la popularisation du concept de chef à domicile ! Vous êtes de plus en plus nombreux à réserver un chef à domicile sur Paris. Les habitudes alimentaires changent. Le progrès, amis gourmets, vient de vous.

chef a domicile paris food truck

Certains chefs à domicile du réseau invite1chef sillonnent eux aussi les routes dans leurs food trucks !

On pensera notamment à Mathieu Abribat, chef à domicile sur Paris, qui a arpenté les rues de Paris en 2014 dans son camion-cantine proposant de découvrir la gastronomie australienne, ou encore à Papis Gadio, chef à domicile sur Marseille, qui a effectué un tour des grandes villes de France à bord de son food truck proposant des dégustations de chocolat Poulain.  

Julien Nguyen, chef à domicile sur Orléans, a quant à lui réalisé la carte de "La Boite Mobile", food truck sur Orléans.

Partager :

COMMENTAIRES

RÉPONDRE

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *